| 主要用途: 着色剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 包装 |
| 型号: 食品级 | 包装规格: 25*1 | 来源: 天然着色剂 |
| 主要着色成分: 其他 | 有效物质含量: 99％ | 含量: 99％ |
| 色素含量: 85％ | 是否进口: 否 |
产品介绍
【基本信息】
产品介绍
中文名：红曲米
别 名：Red Kojic Rice
别 名：红曲、赤曲、红米
产品用途：着色剂 食用色素
【产品性状】
红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。
1、外观：棕红色至暗紫红色米粒或粉末，质轻脆，无酶变
2、香味：具有红曲固有的曲香
【产品用途】
广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。
产品优点
1、成品均匀细致，性状稳定，水分含量低，可以延长储存期。
2、品质保证、有效成分：洛伐他丁3%。
