产品介绍

【基本信息】

中文名：琼脂粉

外文名：Agar

别  名：琼胶,洋菜;

分子式：C14H24O9

 CAS：9002-18-0

EINECS号：232-658-1

产品用途：增稠剂

【产品描述】

    琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。

【产品性状】

半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水

【产品用途】

在食品工业中可做凝固剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂。

广泛应用于软糖、果冻、羊羹、罐头、火腿肉、饮料、冰淇淋、速冻食品、糕点、果酱等等。

琼脂在日用化工方面用于牙膏、化妆品和空气清新剂。在农业和生物工程中也有很多用途，用作细菌培养基、微生物载体。

增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。限量：各类食品，GMP。干酪8；糖果蜜饯和糖霜2.0%，软糖1.2%；其它食品0.25%。