产品介绍

【基本信息】

中文名：L-甘氨酸

外文名：L-Glycine 

别 名：甘氨酸;甘氨酸(医药级);氨基乙酸(医药级);胶糖 

分子式：C2H5NO2 

产品用途：营养强化剂

【产品性状】

白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。 

熔点 248℃（分解） 

相对密度 1.1607 

【产品用途】

1、营养增补剂。主要用于调味等方面。

调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4，威士忌酒0.2，香槟酒1.0。其他如粉末汤料约添加2；酒糟腌的食品1。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。

2、甘氨酸主要用于调味等方面。防腐剂，添加量1%～2%。甘氨酸具有缓冲作用，因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。甘氨酸对食盐和可起调味作用。