产品介绍 

中文名：胭脂红

外文名：丽春红4R，色素1号

别 名：酸性红27、食品红2，鸡冠花红

分 子 式：C22H20O13

产品用途：着色剂 食用色素

类    别：偶氮类有机人工色素

【产品简介】

胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似

【产品性状】

胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末，易溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。

【产品用途】

胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶

等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中。

胭脂红的使用范围和使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，使用量为0.1g/kg；

红肠肠衣，使用量为0.025g/kg

在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中使用量为0.05g/kg；

在冰淇淋中使用量为0.02g/kg。

胭脂色食用色素用作食品、饮料、药品、饲料及化妆品着色剂。 用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色。用作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜浆罐头中，使用量0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中使用量0.05g/kg；在冰淇淋中使用量为0.02g/kg。