产品介绍

产品名称：三聚磷酸钠

英文名称：Sodium Tripolyphosphate（STPP）

化学式：Na5P3O10

别  名：三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠

产品用途：水分保持剂

【产品性状】

白色结晶性粉末，熔点：622℃，密度：2.52g/cm3，外观：白色结晶性粉末，溶解性：易溶于水，水溶液呈碱性。

【产品用途】

八宝粥罐头，肉罐头类，果蔬汁（肉）饮料，蛋白饮料类，茶饮料类。---用量1.0克/公斤。

乳及乳制品、熟肉制品（肉罐头类除外），冰淇淋类，方便米面制品，预制肉制品。---5.0克/公斤。

其他使用参考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。

食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。个人护理，清洗用品添加剂。