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食品级乳糖酶食品添加剂现货

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥130元/公斤
100-1000 ¥128元/公斤
≥1000 ¥126元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-06-13

详情介绍

主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 9031-11-2
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.00001% 型号: 食品级
包装规格: 桶/袋 酶活力: 1万 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.00001%


产品介绍

产品名称:乳糖酶

英文名称:Lactase

别  名:β-半乳糖苷酶

产品用途:酶制剂

主要营养成分:乳糖酶

【产品概述】

 乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究的是催化乳糖水解,产物为半乳糖和葡萄糖,易被肠 道吸收,水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构

【产品特性】

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。最适温度:为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。

【产品用途】

1、乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)。

2、使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

3、在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的 由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹 泻,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶饮用。