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食品级多聚磷酸钠食品添加剂现货

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥10元/公斤
100-1000 ¥8元/公斤
≥1000 ¥6元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-06-13

详情介绍

主要用途: 保水剂 生产许可证编号: 包装 CAS: 68915-31-1
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:


产品介绍

产品名称:多聚磷酸钠

产品用途:水分保持剂

主要成分:二聚、三聚等不同链长

【产品性状】

白色颗粒或粉末,熔点616℃(分解),相对密度(d2020)2.484。

多聚磷酸钠溶解性好,可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。可改善肉制品的切片性,提高产品的档次。调节pH值,整合金属离子的能力强。

【产品用途】

1、多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品,如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。

2、多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂,可有效保持海产品特有的风味,增强口感,能减少加工损耗,改善质地,使产品表面富有光泽,鲜亮有韧性,可提高产品的档次。

用法用量:

生产肉制品时,用量为0.5%将本品加入适量的水中,搅拌溶解,冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉,再按常规步骤进行,生产饮料时将0.1-0.3%的本品用水溶解后加入,搅拌混合后再罐装,生产鱼丸、肉丸时,在打浆过程中把本品溶解成溶液加入,均匀打浆30-40分钟,再按原工艺操作。