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(乳糖)现货供应 乳糖厂家发货

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥12元/公斤
100-1000 ¥10元/公斤
≥1000 ¥8元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-03-14

详情介绍

主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 63-42-3
型号: 食品级 包装规格: 25*1 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

商品描述

产品名称:乳糖

英文名称:lactose

主要用途: 甜味剂

分 子 式:C12H22O11

【产品简介】

乳糖是一种双糖,英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11,摩尔质量342.3克。有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。

【产品性状】

白色晶体或结晶粉末,甜度约为蔗糖的70%,比重1.525(20℃),在120℃失去结晶水。无水物熔点222.8℃,可溶于水,微溶于乙醇。有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。

【产品用途】

1、发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2、为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

3、对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4、对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。