商品描述

产品名称：聚葡萄糖

英文名称：Polydextrose

主要用途： 甜味剂

分 子 式：(C6H10O5)n

别  名：聚糊精

【产品性状】

白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保 健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

【产品用途】

● 保湿性

烘培食品中的应用，聚葡萄糖能通过保持水分或防止水分迁移来控制食品含水量的不利变化，聚葡萄糖能延长货架期

● 水溶性及黏性

聚葡萄糖适于制造风味俱佳的无糖糖果；并且聚葡萄糖与其它原料混用，还能减少结晶，消除冷流动性并提高糖果稳定性。

用量：0.5％50％ 面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％10％

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％20％

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶 等。添加量：0.5％5％

饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％3％

酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5％10％

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5％15％。

冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5％5％。