商品描述

产品名称：黄原胶

英文名称：Xanthan gum

主要用途：增稠剂

产品别名：汉生胶

【产品特性】

黄原胶具有突出的高粘性和水溶性，独特的流变学特性，优良的温度稳定性和PH稳定性，令人满意的兼容性。是一种白色或浅黄色可以自由流动的粉末，可溶于热水或冷水，具有独特的理化性质，集增稠、悬浮以及乳化稳定等功能，是目前国际上性能较为优越的生物胶，黄原胶被誉为"工业味精"，是目前世界上生产规模且用途极为广泛的微生物多糖。

【产品性状】

黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，所以被广泛应用于各种食品中。

【产品用途】

● 黄原胶可用于饮料、面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁，面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂，用途多。

● 黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕的结构，使蛋糕的空隙大小均匀，富有弹性，延长蛋糕的货架保质期。奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可使产品结构坚实、益切片，更易于香味释放，口感细腻清爽。加入啤酒中可使其产泡效果。

● 黄原胶还用于罐头、火腿肠、饼干、点心、方便面、果冻和肉制品等食品中。