河北润步生物科技有限公司
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(刺槐豆胶)现货供应 刺槐豆胶厂家发货
起订量 (公斤)价格
1-100200 /公斤
100-1000198 /公斤
≥1000196 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-03-13
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口


商品描述

产品名称:刺槐豆胶

英文名称:locust bean gum

主要用途:增稠剂

产品别名:槐豆胶

【产品概述】

刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。

【产品性状】

无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。

功能:最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解,加热至85度保持10分钟以上才能充分水化,使冷却后达到最大粘度。

【产品用途】

用于奶酪 生产可加快奶酪的絮凝作用 ,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%)

● 用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;

● 用于膨化食品 ,在挤压加工 时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间。

● 用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。

● 刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;

● 刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。