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(木聚糖酶)现货供应 木聚糖酶厂家发货

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥55元/公斤
100-1000 ¥53元/公斤
≥1000 ¥51元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-06-13

详情介绍

主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 9025-57-4
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.00001% 型号: 食品级
包装规格: 桶/袋 酶活力: 10万 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.00001%

商品详情

[产品名称]:木聚糖酶

[英文名称]:Pentopan Mono

[别 名 ]:内1,4-β-木聚糖酶

【产品简介】

木聚糖的结构是一种多聚五碳糖,由β-D-1,4木糖苷键连接起来,并带有多种取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖,降解则得到五碳单糖:木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等,其中以木糖为主。

【产品性状】

温度:温度范围:30-75℃,Z适温度为:35-50℃。

pH值:pH范围:3.0-7.0,Z适pH为:4.5-5.0

酶活定义: 在37℃、pH值为5.5的条件下,每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。

性状:固态为浅黄色粉末;液态为褐色液体

【产品用途】

1、食品工业:在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加 工 、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获 得效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。       推荐使用量为5-10单位/每克原料。    

2、啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊; 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量:5-10单位/每克原料。          3、果汁中的应用:和果胶酶同时使用,可分解阿拉伯木聚糖,提高浓缩速度,明显提 高产品收率和质量。推荐添加量:5-10单位/每克原料。      4、饲料工业:有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,降低食糜粘度;提高内源酶的分泌及活性,促进营养物质的消化和吸收,提高饲料利用率,参考用量:1-5单位/每克原料。