商品详情

[产品名称]：纽甜

[英文名称]：Neotame

[别 名]：尼尔甜

【产品性状】

 性状：白色结晶粉末

水份：含约4.5%的结晶水

熔点：80.9-83.4℃

比旋光度：-39.8°。

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。

【产品特性】

纽甜具有很好的甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用，不仅有适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成本的特性。

研究结果表明，在饮料产品中，纽甜可替代25的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的感官特性。

纽甜和蔗糖具有类似的甜味，但纽甜有绵绵的后甜味。只能靠直觉(舌头的感受)

稳定性：

纽甜在干粉状态下，在粉末状成品中具有很好的稳定性。在湿度条件下，纽甜的稳定性与PH值、温度和时间有关。纽甜适用于分批生产、高温短时(HTST)和无菌操作过程，纽甜的浓度几乎没有改变。