海藻糖食品级原料批发
- 起订量 (公斤)价格
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1-100¥8 /公斤
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100-1000¥6 /公斤
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≥1000¥4 /公斤
- 发布日期: 2023-03-06
- 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 |
甜味剂
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执行标准 |
国标
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CAS |
99-20-7
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型号 |
食品级
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包装规格 |
25*1
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有效物质含量 |
99%
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含量 |
99%
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是否进口 |
否
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商品详情
[产品名称]: 海藻糖
[英文名称]:TREHALOSE
【产品性状】
白色粉状结晶,水中溶解度:68.9g/100g(20°C),溶于热乙醇,不溶于醚。
【产品用途】
1、海藻糖作为一种的能有效改善食品质量和风味的天然配料,尤其是保鲜和脱水食品中,以海藻糖作为保鲜剂、保护剂的,占有非常大的比重。
2、海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜,并产生独特的可口的风味。
3、烘烤制品类
在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值:它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香,不损害贮藏寿命,使人们品尝到产品原有的风味。
4、在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品,海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中,海藻糖对产品甜味的改善为创造新 口味巧克力提供了可能性。
5、在经加工过的水果(包括果酱、调味果酱和果馅)中,在水果类制品中添加海藻糖能够保持产品的原有风味 但不损害产品贮藏期。
6、海藻糖在饮料品中微甜口感好,能与其他大多数增甜剂结合使用,使其甜味更完善,可提高产品风味。在含酒精的饮料中,海藻糖不损减酒精的感官性能, 使饮料风味更佳。

