河北润步生物科技有限公司
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脂肪酶(食品级)
起订量 (公斤)价格
1-10090 /公斤
100-100087 /公斤
≥100085 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2023-02-20
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
产品规格 1*25
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.0001%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 见包装
CAS
砷含量 0.0001%
包装规格 袋/桶
酶活力 1万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 脂肪酶

一、简介

脂肪酶品名:脂肪酶

脂肪酶英文:pase

脂肪酶酶活力:10万U/g

二、性状

脂肪酶为白色或浅黄色粉末。

三、用途

1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。

3、脂肪酶可应用于面粉改良,酒类酿造,乳品增香,油脂精制,食品生产脱脂,饲料添加剂等领域。