河北润步生物科技有限公司
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木聚糖酶(食品级)
起订量 (公斤)价格
1-10060 /公斤
100-100057 /公斤
≥100055 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2023-02-20
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
产品规格 1*25
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.0001%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 见包装
CAS
砷含量 0.0001%
包装规格 袋/桶
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他

一、简介

中文名称:木聚糖酶

英文名称:Xylanase

CAS 号:9025-57-4

EINECS:232-800-2

二、性状

木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得,用于啤酒酿造,可以有效分解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖,降低麦芽汁中的粘度,改善其过滤性能,防止非碳水化合物混浊的产生。

三、用途

食品工业:用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果,建议和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。 木聚糖酶能温和的分解多种植物的细胞壁,释放胞内物质,进而促进有效成分的提取、分离、纯化。与传统高温高压的方式相比,减少了对有效成分的破坏,缩短了提取时间