一、简介

葡萄糖酸镁（化学式：MgC12H22O14）是葡萄糖酸的镁盐。呈白色或灰白色无臭细粉。溶于水。由氧化镁或碳酸镁溶解于葡萄糖酸中而得。用作营养增补剂、缓冲剂、固化剂等。

二、性状

白色结晶性粉末，无臭味苦，无杂质，易溶于热水，几乎不溶于乙醇。

三、用途

葡萄糖酸镁是一种良好的有机补镁制剂。葡萄糖酸镁在人体内解离成镁离子和葡萄糖酸，参与体内所有的能量代谢，激活或催化300多个酶系统。

在食品工业上可作为镁质强化剂，广泛应用于食品、饮料、乳制品、面粉等领域。