一、简介

中文名称：磷酸氢钙

中文别名：磷酸氢二钙; 磷酸二钙; 氨化颗粒磷肥; 二代磷酸钙; 无水磷酸氢钙

CAS号：7757-93-9

EINECS号：231-826-1

分子式：CaHPO4

分子量：136.0593

二、性状

磷酸氢钙，白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。通常以二水合物（其化学式为 cahpo4·2h2o ）的形式存在，在空气中稳定，加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。易溶于稀盐酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

三、用途

作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。用途作强化剂(补充钙)和膨松剂，也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，按生产需要适量使用。食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。