一、简介

【产品名称】：酵母β-葡聚糖    

【英文名称】：yeast glucan      

【产品介绍】：本产品是酵母经破壁后将其中蛋白质、核酸、维生素等抽提，再经生物酶解的富含小分子的氨基  酸、肽、核苷酸、维生素等活性成分的物质。

二、性状

   强黄色至类白色粉末

三、用途

酵母葡聚糖可以作为食品配料应用到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料糖果等普通食品中，还可作为保健食品原料开发成为功能的保健食品。在普通食品中，酵母葡聚糖的持水能力使其具有增稠、保湿、改善口感等功能。