| 主要用途: 增稠剂 | 执行标准: 国标 | 生产许可证编号: 见包装 |
| CAS: 有 | 包装规格: 袋/桶 | 级别: 食品级 |
| 有效物质含量: 99％ | 是否进口: 否 |
一、简介
中文名：黄原胶
外文名：Xanthan gum
别 名：汉生胶；昔嘌呤树胶；黄胶
化学式：C35H49O29
CAS号：11138-66-2
EINECS号：234-394-2
二、性状
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
三、用途
黄原胶可用于饮料；面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁，面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂，用途多。
