主要用途: 增稠剂 | 执行标准: 国标 | 生产许可证编号: 见包装 |
CAS: 有 | 包装规格: 袋/桶 | 级别: 食品级 |
有效物质含量: 99% | 是否进口: 否 |
产品名称:阿拉伯胶
中文别名:阿拉伯树胶;
英文名称:Arabic gum Gum acacia
产品性状:无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,不溶于乙醇。阿拉伯胶为水溶性胶体,而且具有高度的可溶解性,平常的胶类在溶水的过程中仅能加进约5~ 8%的胶体而已即达饱和,而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%,在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶,故不会溶解於油与酒精,但若酒精含量低于15%时,则可以溶解。
软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力0.1-.0.5%
乳化香精乳化及稳定配方中的精油12-15%
微胶囊,粉末香精,粉状油 (精油)喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化,延长风味保质期;喷雾干燥生产油粉中的成膜剂油含量的1-2倍
巧克力,尖果仁上光剂/成膜剂 (提高光泽,不溶于手,避免油脂氧化 。用30%胶液喷雾
糖果,奶糖;胶姆糖;糖 糖果用作抗结晶剂;防止蔗糖晶体析出,乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出。