全国服务热线:

0311-80663736

蔗糖酯食品级 蔗糖酯价格

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥20元/公斤
100-1000 ¥17元/公斤
≥1000 ¥15元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2023-01-11

详情介绍

生产许可证编号: 见包装 CAS: 型号: 其他
用途、使用范围: 乳化剂 包装规格: 袋/桶 是否进口:
类型: 食品乳化剂

一、简介

【产品名称】蔗糖酯,蔗糖脂肪酸酯

【产品分子式】C30O12H56

【产品分子量】608.76

二、性状

无色至微黄色稠厚凝胶,软质固体或白色至黄褐色粉末,视脂肪酸的种类和酯化度而异。无臭或微臭(未反应的脂肪酸)。微溶于水。溶于乙醇。单酯溶于温水,双酯难溶于水。有表面活性,能减小表面张力,水溶液有粘性,并有湿润性。对油和水有良好的乳化作用。软护点5070°C.有旋光性。与甘油酯和山梨糖醇乳化性相比,其亲水性。HLB值315,单酯含量越多,则HLB值越高。一般单酯的HLB值为1016,二酯为710.三酯为37.对淀粉有特殊作用,可使淀粉特殊的碘反应消失;使淀粉的糊度温度明显上升,有防老化作用。 

三、用途

乳化剂,亦可作保鲜剂。高品质的蔗糖脂肪酸酯无臭无味,是一种良好的食品乳化剂。用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg。