主要用途: 营养强化剂 | 生产许可证编号: 见包装 | CAS: 有 |
型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 | 外观: 粉末 |
保质期: 2年 | 有效物质含量: 99% | 主要营养成分: 豌豆蛋白粉 |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
【产品名称】:豌豆蛋白
【英文名称】:pea protein
【提取部位】:豌豆
【主要成分】:蛋白质
【产品规格】:70%,80%,90%(本品)
【产品外观】:白色粉末【产品气味】:本品应有的气味无其它异味
【溶解性】:水溶性良好
应用:
食品:把豌豆蛋白及豌豆粉添加到馒头中,能有效的改善面粉的粉质特性,提高馒头的营养价值。当豌豆蛋白质的添加量为4%,豌豆粉的添加量在10%以内时,馒头的感官评分比未添加蛋白质及豆粉的要高,同时豌豆蛋白及豌豆粉的添加有助于效延缓馒头的老化,延长馒头的货架期;把豌豆蛋添加到面条中,改善了面粉的粉质特性,提高了面条的营养价值。