| 主要用途: 营养强化剂 | 生产许可证编号: 见包装 | CAS: 有 |
| 型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 | 外观: 粉末 |
| 保质期: 2年 | 有效物质含量: 99％ | 主要营养成分: 脯氨酸 |
| 含量: 99％ | 是否进口: 否 |
一、简介
中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
二、性状
无色至白色晶体或结晶性粉末。分子式: C 5 H 9 NO 2，相对分子质量:115.13，斜方晶系为无水物。单斜晶体含1分子结晶水。无臭，有苦味和甜味及风味。熔点228℃（分解）。极易溶于水，溶于乙醇异丙醇。
三、用途
1、可用于香料，与D-木糖或阿拉伯糖产生美拉德反应，100℃下可产生面包香。
2、L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸，是氨基酸输液的重要原料。
