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呈味核苷酸二钠食品级 呈味核苷酸二钠价格

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥100元/公斤
100-1000 ¥97元/公斤
≥1000 ¥95元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2023-01-04

详情介绍

香型: 其他 生产许可证编号: 见包装 CAS:
品种: 食用香料 外观: 粉末 包装规格: 袋/桶
有效物质含量: 99 含量: 99% 是否进口:
类型: 其他

一、简介

英文名:Disodium ribonucleotide 。

别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠。  

二、性状

白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有协同作用,鲜度大增。溶于水。

三、用途

1、家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。

2、肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

3、复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味 5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。