主要用途: 营养强化剂 | 生产许可证编号: 见包装 | CAS: 有 |
型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 | 外观: 粉末 |
保质期: 2年 | 有效物质含量: 99% | 主要营养成分: 甘氨酸 |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
一、简介
甘氨酸(Glycine,缩写Gly),又名氨基乙酸,是一种氨基酸,其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸,机体发生严重应激时常外源补充,有时也称为氨基酸。
二、性状
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭 ;在水中易溶。
三、用途
甘氨酸主要用于调味等方面。防腐剂,添加量1%~2%。甘氨酸具有缓冲作用,因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。甘氨酸对食盐和可起调味作用
用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。