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低聚半乳糖食品级 低聚半乳糖价格

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥30元/公斤
100-1000 ¥27元/公斤
≥1000 ¥25元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-30

详情介绍

主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 生产许可证编号: 见包装
CAS: 型号: 食品级 包装规格: 袋/桶
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上衔接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

低聚半乳糖同蛋白质共热会产生美拉德反应,能够用于特殊性质的食物如面包、糕点等的加工。

应用领域:

1、食物:用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。

低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性,不会因为在加工过程中的高温杀菌所分解而失去其本来应有之特性,而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。