主要用途: 营养强化剂 | 生产许可证编号: 见包装 | CAS: 有 |
型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 | 外观: 粉末 |
保质期: 2年 | 有效物质含量: 99% | 主要营养成分: 大豆卵磷脂 |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency又称大豆蛋黄素),是精制大豆油中的副产品,是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗。
产品特点
黄色粘稠状液体,是利用物理吸附过滤脱色技术制得的磷脂产品,具有乳化、脱模、速溶及营养强化作用的天然食品添加剂。
限量:
按规定,作为乳化剂可用于人造奶油、起酥油,占总脂肪含量的0.1%~0.5%;巧克力、乳脂糖(赋予产品光泽,改善咀嚼感,防止发花,降低巧克力精炼时的粘度以便于生产、切断,巧克力中用量0.3%~0.5%,乳脂糖中用量0.2%~0.5%);面包、饼干、蛋糕0.2%~0.5%(与油及起酥油混用,防止老化及作用);面条、通心面(添加小麦粉的0.3%~0.5%,可增强产品的韧性,即使煮熟后也不会延伸变形)