| 主要用途: 防腐剂 | 执行标准: 国标 | 生产许可证编号: 见包装 |
| CAS: 有 | 型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 |
| 成分: 丙酸钠 | 有效物质含量: 99％ | 含量: 99％ |
| 是否进口: 否 | 类型: 其他 |
丙酸钠无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，
用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防酶剂 食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。
丙酸钠是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境ph值的影响。
在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg（以丙酸计）。
用法：制作糕点时应将本品先用适量水溶解后再和其它配料混均匀和面，不宜在发面后加入，以免拌和不均匀。制作蛋糕时可将本品直接加入蛋和面粉中，充分搅拌均匀，否则会影响防霉效果。
丙酸钠用量:
1. GB 2760- 2011(g/kg):糕点2.5;浸泡杨梅30~50,用3%~5%水溶液浸渍，加工前需洗净,以丙酸计。
2. FAO/WH0(1995):加工干酪3000mg/kg.
