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大米水解蛋白报价 大米水解蛋白

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥45元/公斤
100-1000 ¥43元/公斤
≥1000 ¥40元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-12-28

详情介绍

主要用途: 营养强化剂 生产许可证编号: 见包装 CAS:
型号: 食品级 包装规格: 袋/桶 外观: 粉末
保质期: 2年 有效物质含量: 99% 主要营养成分: 大米水解蛋白
含量: 99% 是否进口:

【产品名称】:大米蛋白

【产品别名】:大米蛋白粉 植物蛋白 大米提取物

【英文名称】:Rice protein

【提取部位】:大米

【主要成分】:清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白

【产品含量】:80%

【产品外观】: 类白色粉末

【溶解性】:大米蛋白溶解性较低,主要因大米蛋白含75%~90%碱溶性谷蛋白,这些谷蛋白由 许多大分子片断通过二硫键形成,彼此交联而凝聚,而溶于水的清蛋白仅占大米蛋白 2%-5%。Samson Agboola等发现,在pH 4-7时,大米蛋白谷蛋白溶解性增长缓慢,而接近pH 9时,蛋白溶解性迅速增加;同时,改性会对大米蛋白溶解性产生一定影响。利用酸法脱酞氨对大米蛋白进行改性,能使其溶解性增加,溶解度可达96.6%。

【原料来源】:大米、米糟、米糠