产品规格: 1*25 | 酶活力保存率: 99% | 型号: 食品级 |
重金属: 0.0001% | 主要用途: 酶制剂 | 生产许可证编号: 见包装 |
CAS: 有 | 砷含量: 0.0001% | 包装规格: 袋/桶 |
酶活力: 10万 | 有效物质含量: 99% | 是否进口: 否 |
类别: 其他 |
酸性蛋白酶是采用选育优良宇佐美曲酶(Asperqiius usamii No 537)经深层发酵提取精制而成,可在酸性环境下(pH2.5-4.0)催化水解蛋白质,生成氨基酸和多肽,由于其使用与酸性介质中水解蛋白质,所以可广泛应用在食品、营养保健品的动植物蛋白水解,食醋、酱油的酿造等行业,增强产品营养价值及其他附加值。
产品特点:
1、温度范围:30-50,最适温度40-45;
2、pH范围:2.5-4.0,最适pH3.0左右。
应用领域:
1、食品工业 动植物蛋白水解, 生产蛋白水解营养液,增强产品营养价值。
2、酒精工业 酒类发酵中使用酸性蛋白酶,可促进酵母生长,加快发酵速度,提高酒精产率。
3、饲料工业 生产含酶饲料,提高饲料营养价值,促进畜、禽生长和增重。
4、纺织皮革工业 酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色。
酶活力定义:
1克酶粉在40、pH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1微克酪氨酸为1个酶活力单位,以u/g表示。