一、简介

名称：碱性蛋白酶

CAS：9014-01-1

二、性状

淡黄色固体粉末   淡黄色液体

三、用途

1、碱性蛋白酶是一种、的蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可水解蛋白质分子肽链生成或氨基酸，形成具有风味的蛋白质水解液。

2、碱性蛋白酶成功应用于洗涤剂用酶工业，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，既可用于家庭洗衣，也可用于工业洗衣，可以去除血渍、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍，另外也可作为试剂酶清洗生化仪器等。

3、在生物技术领域，碱性蛋白酶可作为工具酶用于核酸纯化过程中的蛋白质（包括核酸酶类）去除，而对DNA无降解作用，避免对DNA完整性的破坏。