主要用途: 甜味剂 | 执行标准: 国标 | 生产许可证编号: 见包装 |
CAS: 有 | 型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 |
有效物质含量: 99% | 含量: 99% | 是否进口: 否 |
一、简介
中文名:赤藓糖醇
外文名:meso-Erythritol
CAS号:149-32-6
分子式:H10O4
分子量:122.12
纯度 gt;99.0%
二、性状
白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。
三、用途
赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,使用量3%