| 主要用途: 甜味剂 | 执行标准: 国标 | 生产许可证编号: 见包装 |
| CAS: 有 | 型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 |
| 有效物质含量: 99％ | 含量: 99％ | 是否进口: 否 |
一、简介
中文名：赤藓糖醇
外文名：meso-Erythritol
CAS号：149-32-6
分子式：H10O4
分子量：122.12
纯度 gt;99.0%
二、性状
白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
三、用途
赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，使用量3%
