一、简介

中文名称：抑甜剂/抑甜粉、降甜粉

其它名称：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

英文名称： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

CAS号:13794-15-5

分子式：C10H11NaO4

相对分子质量：218.18

二、性状

无色呈淡奶油色的晶状固体，溶于水和丙二醇，稍溶于油脂。天然产品存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。

三、用途

馅料、焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、 冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。