河北润步生物科技有限公司
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食品级水苏糖报价 水苏糖商家供应
起订量 (公斤)价格
1-100140 /公斤
100-1000137 /公斤
≥1000135 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2022-12-12
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS
型号 食品级
包装规格 袋/桶
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、简介

【中文名】水苏糖

【英文名】Stachyose tetrahydrate

【化学式】C24H42O21

【分子量】666.59

【CAS号】10094-58-3

【EINECS号】207-427-3

二、性状

白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,熔点 110℃(分解)。

三、用途

1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,不会破坏原有食品的风味。

2、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。

所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。