一、简介

羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯（≤0.1%）与环氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。

二、性状

白色或淡白色且无特殊气味的粉末。不溶于冷水，可在加热条件下糊化成粘稠具有一定透明性的胶体，稳定性好。

三、用途

我国《食品添加剂使用标准》(GB2760 2011)表A.2(可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单)第50项为羟丙基二淀粉磷,功能为增稠剂。未限定用量,可按需添加。

用于蛋黄酱, 5 g/kg;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品, 10 g/kg;冷饮制品, 30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品, 20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼, 60 g/kg(仅用于填料)速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹) ,以GMP为限。