主要用途: 水分保持剂 | 生产许可证编号: 见包装 | CAS: 有 |
型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
一、简介
中文名称: 焦磷酸二氢二钠
英文名称: Disodium dihydrogen pyrophosphate
别名: 酸式焦磷酸钠
分子式: Na?H?P?O?
分子量:221.94
二、性状
白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,
三、用途
功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。可作为食品添加剂食用。