主要用途: 营养强化剂 | 生产许可证编号: 见包装 | CAS: 有 |
型号: 食品级 | 包装规格: 袋/桶 | 外观: 粉末 |
保质期: 2年 | 有效物质含量: 99% | 主要营养成分: 一水肌酸 |
含量: 99% | 是否进口: 否 |
一、简介
中 文 名: 肌酸(一水、无水)
外 文 名: Creatine
中文别名: 一水肌酸;肌酸;无水肌酸
分 子 式: C4H9N3O2
含 量: (按无水物计)99.00 (通常99.50)
密 度: 1.38g/cm3
沸 点: 沸点271.6°C at 760 mmHg
二、性状
本品为白色结晶粉末,微有甜味,有潮解性能溶于水微溶于乙醇。
三、用途
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。