肌醇 87-89-8 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介
 肌醇，中文别名：肌糖；环己六醇；纤维醇（肌糖）。英文名称：Inositol。肌醇广泛散布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。很早从心肌和肝脏中别离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，天然存在的异构体为顺-1，2，3，5-反-4，6-环己六醇。肌醇是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。在动物细胞中，它主要以磷脂的形式呈现，有时则称为肌醇磷脂。肌醇广泛散布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子
二、性状
白色精密晶体或结晶性粉末。无臭，有甜味。熔点224~227℃。相对密度1.752，1.542（二水化合物）.在空气中稳定，对热、强酸和碱稳定。其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于61   ml水。难溶于乙醇，不溶于及氯仿。
三、用途
养分补充剂。 可用于婴幼儿食品，饮料，果汁（果味）型饮料。
定量：GB14880-2012，大定量
1.调制乳粉（*儿童用乳粉）210~250mg
2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）60~120mg
3.风味饮料 60~120mg
食品养分强化开始是作为一种公众健康问题的处理方案提出的。食品强化总的意图是确保人们在各生长发育阶段及各种劳作条件下获得全面的合理的养分，满意人体生理、生活和劳作的正常需求，以维持和进步人类的健康水平。
（一） 补偿天然食物的缺点，使其养分趋于均衡
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满意人体的全部养分需求，因为各国人民的膳食习气，区域的食物收获品种及生产、生活水平等等的约束，很少能使日常的膳食中包括一切的养分素，往往会呈现某些养分上的缺点。依据养分调查，各地遍及短少维生素B2，食用精白米、精白面的区域短少维生素B1，果蔬缺少的区域常有维生素C缺少，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过养分强化来处理，就能削减和防止疾病的发生，增强人体体质。
（二） 补偿养分素的丢失，维持食品的天然养分特性
食品在加工、贮藏和运送中往往会丢失某些养分素。如精白面中维生素B1已丢失了相当大的份额，同一种质料，因加工方法不同，其养分素的丢失也不同。在实践生产中，应该尽量削减食品在加工过程中损耗。