全国服务热线:

0311-80663736

栀子黄 94238-00-3 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥90元/公斤
100-1000 ¥88元/公斤
≥1000 ¥85元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 着色剂 执行标准: 国标 CAS: 见包装
型号: 食品级 包装规格: 25*1 来源: 天然着色剂
主要着色成分: 栀子黄 有效物质含量: 99% 含量: 99%
色素含量: 85% 是否进口:

栀子黄 94238-00-3 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介
中文名称:栀子黄
中文别号:α-藏花素
英文名称:Gardenia Yellow
英文别号:CCRIS 7705
CAS号:94238-00-3
分子式:C44H64O24
栀子黄(crocin,gardenia yellow),别号藏花素,俗称黄栀子,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的黄*素,其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素,与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24,相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食物、果冻、面饼、糖块和栗子罐头等
二、性状
      1.安稳性好、上色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好,耐光、耐热,在pH值4-11范围内色彩基本不变,对金属离子安稳;对淀粉、蛋白质染着效果好。
       2.安全性好 栀子在我国有上千年的应用历史,民间用栀子泡茶引用,并与麦芽、三渣、菊花一同煎汤作防暑饮料。1998年*公布既是食物又是药品的种类名单,栀子为 批。中日食用上色剂规范讨论会前不久在北京举行。此次会议的内容是中日双方讨论统一红曲红、栀子黄色素的规范,然后共同向联合国粮农组织与世界卫生组织联合食物添加剂*委员会(JECFA)申报,经该组织评价后,构成国际性的产品质量技术规范。这样就可以使栀子黄在全世界范围内广泛应用。
三、用途
食物行业:
桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因此可作为食物加工过程中的 栀子黄抗氧化剂;它的耐热性良好,在80 ℃,120 分钟条件下,色素残存率在85 % 以上;在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照耀是安稳的, 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照耀不安稳。因此,桅子黄色素可作为抗氧化剂和上色剂应用于食物工业中。
桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优秀的染色才能,可广泛应用于糕点、糖块、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食物上。
丝绸织物:
使用方法:
将所需数量的色素,参加适量的水或稀乙醇中,稀释拌和均匀,再将此黄色溶液参加所需染色的产品中,均匀拌和即可。操作温度应低于80度。