叶黄素 127-40-2 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介
叶黄素是一种类胡萝卜素，归于光合色素，天然广泛存在于蔬菜（如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等）、花卉、生果等植物中，可将吸收的光能传递给特殊状态的叶绿素A，Chemicalbook供其转化光能，具有保护叶绿素的作用。纯品为棱格状黄色晶体，有金属光泽，对光和氢不稳定，不溶于水，易溶于油脂和脂肪性溶剂。需储存于阴凉枯燥处，避光密封。
二、性状
由牧草或苜蓿用溶剂萃取后经皂化以除去叶绿素，然后用溶剂提纯后再脱溶而得。
三、用途
用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等
自然界中与玉米黄素一起存在，是构成玉米、蔬菜、生果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，估测对光氧化、光损坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。