过氧化氢酶 9001-05-2 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

过氧化氢酶是由黑曲霉经深层发酵、提取及精制而成的一种酶制剂，其主要用处是高效分解过氧化氢（双氧水），具有安全、环保等特色。可广泛用于铲除食物、食物配料和食物添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后发生或残留的过氧化氢（双氧水）。防止人体过量摄入过氧化氢（双氧水）后发生中毒的风险，铲除食物（如：奶制品、蛋制品等）在紫外线照耀时发生的过氧化氢形成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食物制造时的疏松剂。
产品特性
活力: 50000 U/mL外观:深琥珀色粉末
溶解度:溶解比重:1.17
酶活力定义:过氧化氬酶的活力是以单位U/mL表示，-个单位(U/mL)是指:
在37°C时, PH7条件下，- 分钟分解1微摩尔的过氧化氢所需的酶量。
1、铲除食物、食物添加剂和配料在加工后发生或残留的过氧化氢。
2、铲除奶制品、蛋制品等食物在紫外线照耀时发生的过氧化氢形成的异味。
3、铲除乳制品设备残留的过氧化氢。
4、可用作面包等焙烤食物制造时的疏松剂。