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葡萄糖氧化酶 9001-37-0 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥65元/公斤
100-1000 ¥63元/公斤
≥1000 ¥60元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 见包装
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.00001% 型号: 食品级
包装规格: 1kg 酶活力: 1万 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.00001%

葡萄糖氧化酶 9001-37-0  分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

中文名称:葡萄糖氧化酶
中文别号:葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
CAS No:9001-37-0
EINECS号:232-601-0
分子式:Unspecified
密度:1.00 g/mL at 20 °C
外观黄色粉末

为淡黄色晶体,易溶于水,可制成液体制剂。 GOD完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有机溶剂。 GOD相对分子质量一般在1.5×105左右,每分子酶含2分子FAD。 pH效果规模3.5~6.5,最适pH 5.0左右,在没有保护剂存在的条件下pH >8.0或pH<3.0时会迅速失活。GOD的效果温度规模一般为30~60 ℃。固体酶制剂在0 ℃下至少可保存2年,-15 ℃下可保存8年
1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的使用
葡萄糖氧化酶直接添参加面粉中,有效增强面筋筋力,改进面团的弹性,特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可替代溴酸钾,增大面包体积。 2、在啤酒生产中的使用
在啤酒中主要是除掉啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻挠啤酒的氧化蜕变进程,防止老化味发生,坚持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。3、在牛奶生产中的使用
葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和*进的提纯技能而得到的绿色生物食物保鲜剂,。能够除掉食物中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食物保质期的效果。用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化,微生物成长,延长保质期。氧亦能使含油食物发生恶臭和醛酮气味,参加葡萄糖氧化酶因耗费而确保了产品质量。 4、其他用途:食物除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的使用