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乳糖酶 分析纯 科研实验 试剂 化学试剂

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥155元/公斤
100-1000 ¥153元/公斤
≥1000 ¥150元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 河北石家庄
  • 更新日期:2022-09-07

详情介绍

主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS: 见包装
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.00001% 型号: 食品级
包装规格: 1kg 酶活力: 1万 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 其他 重金属: 0.00001%

乳糖酶 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

一、简介
乳糖酶简介:
乳糖酶品名:乳糖酶、β-半乳糖苷酶
乳糖酶英文:lactase
乳糖酶酶活力:10万U/g
二、性状
乳糖酶色彩和性质:乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。
三、用处
乳糖酶首要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时添加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母使用的乳糖因水解成葡萄糖而得以使用。
用处:食物添加 饲料添加