主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 56-85-9 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-谷氨酰胺 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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一、产品信息
【中文名】:L-谷氨酰胺
【英文名】:L-Glutamine
【别 名】:L-麸氨酰胺
【CAS No】:56-85-9
【分子式】:C5H10N2O3
【型号】:食品级
二、物化性质
外观:白色结晶或晶性粉末
性状和溶解性:无臭,稍有甜味。约于185熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定,可水解成L-谷氨酸。溶于水(4.25g/100ml,25),几乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。
三、产品应用
用途:营养增补剂,调味增香剂。L -谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必 需的20种氨基酸之一。
功能:本标准适用于食品添加剂L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的 允许使用量和 允许残留量
用法用量:使用限量:占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172.320,2000)。 FEMA:焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料,均350(mg/kg)。
【氨基酸介绍】
氨基酸通常为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
【存储运输】
1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方,避免与其他物质混合
5.包装:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
6.保质期:2年