【产品介绍】

 复合风味蛋白酶是运用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、枯燥技能精制而得，再增加一些风味物质，挑选复配成复合风味蛋白酶。

这种复合风味蛋白酶天然安全，可运用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改进口感，可以制取风味杰出的动植物水解产品，进步产质量量，下降本钱。

1、复合酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产品的苦肽链，将其完全降解为，也可以用于完全水解蛋白质，增进和改进水解液的风味。

2、在必定温度，pH值及底物浓度下，风味酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发作反响，生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白水解液(HVP)，然后这些水解物和一起与复原糖发作Maillard反响，发作各种不同风味的天然香气和滋味。

3、运用风味酶酶解动物蛋白后的水解液，水解完全，蛋白有用运用率超越90%，其量高，风味佳、浓郁、无苦味。

4、 酶制剂是一种*的生物蛋白质，在食物加工处理后就会失活，因而关于人体更为安全、无毒害效果，而且经过酶加工后的肉类食物含有许多的类养分物质，对人体健康十分有利。

 【产品性状】

外观为白色粉未状

【产品应用】

1）骨/肉副产品加工；

2）骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的出产；

3）热反响骨汤粉、钙磷制剂等产品；

4）水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解；

5）水解动物蛋白HAP；

6）血浆蛋白粉、血红素。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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