【产品介绍】

中文名称：D-木糖

别名：D-戊醛糖

CAS号：58-86-6 　　

分子式：C5H10O5 　　

分子量：150.13 　　

平安阐明：S24/25 

 【产品性状】

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气息和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能应用。自然晶存在于多种成熟水果中。

【产品应用】

　木糖是一种由木屑、稻草、 玉米芯等富含 半纤维素的植物经水解而得的一种 五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的 化学性质类似，能够复原为相应的醇，例如： 木糖醇，或氧化成3-羟基- 戊二酸。 　　在中国，木糖是消费木糖醇的主要原资料，曾经被多个国度批准为无热量 甜味剂。 应用范畴: 　　1.无热量甜味剂。运用於瘦削及**。亦用於脂肪氧化避免剂量，制酱色的原料及经过 美拉德反响制备猪肉等香料。 　　2.木糖对人体*内的 双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改恶人体的微生物环境。进步机体的免疫才能。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能表现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，能够进步人体对钙的吸收率和保存率，还能避免便秘。 　　3.用於制取木糖醇。 　　4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业 　　5.由于其能够高效的惹起美拉德反响，因而可用于消费食品调味剂 　　6.由于其提色效果明显，可用于食操行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。 　　7.医药原料和 医药中间体 　　8.适用于香精香料的制备

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