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α-淀粉酶厂(α-淀粉酶生产)

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥25元/公斤
100-1000 ¥23元/公斤
≥1000 ¥21元/公斤
  • 品牌:河北润步
  • 原产地:中国 国内
  • 更新日期:2023-07-20

详情介绍

产品规格: 25*1 酶活力保存率: 99% 型号: 食品级
重金属: 0.00001% 主要用途: 酶制剂 生产许可证编号: 包装
CAS: 9000-90-2 砷含量: 0.00001% 包装规格: 桶/袋
酶活力: 1-50w 有效物质含量: 99% 是否进口:
类别: 淀粉酶

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一、基本简介

中文名】:α-淀粉酶

英文名】:alpha-Amylase

别 名】:糖酶

CAS No】:9000-90-2

分子式】:C10H13FN2O4

酶活力】:1-80万

二、物化性质

近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。溶于水,几不溶于乙醇。

在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强,在适量的钙盐和食盐存在下,pH值为5.3~7.0时,温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存,常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。

三、应用领域

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产,以改良面团,如降低面团黏度、加速发酵进程,增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外,还用于蔬菜加工中。

【酶制剂介绍】

酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。

【注意事项】

[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。

[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎选购!