河北润步生物科技有限公司
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L-茶氨酸 N-乙基-L-谷氨酰胺 用途
起订量 (公斤)价格
1-100130 /公斤
100-1000128 /公斤
≥1000126 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-05-19
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 3081-61-6
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-茶氨酸
含量 99%
是否进口

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产品详情

一、基本信息

【中文名】:L-茶氨酸

【英文名】:L-Theanine

【别 名】:N-乙基-L-谷氨酰胺

【分子式】:C7H14N2O3

【产品用途】:营养强化剂

【EINECS 号】:221-379-0

【CAS】:3081-61-6

【关于氨基酸的简介】

氨基酸通常为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。

二、物理化学性质

相对密度:1.171g/cm3

性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。分解温度214-215℃。溶于水,不溶于乙醇。Ph为5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。

三、产品用途

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。

L-茶氨酸是一种调味料。L-茶氨酸主要用于绿茶,用量不规定。营养强化剂。调味料(绿茶的香味成分),用量不规定。

L-茶氨酸结晶粉末,有甜酸味。茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。

四、包装和存储

参考用量:因生产产品不同,根据产品需要酌情添加。 

保存条件:本品储存阴凉、干燥、通风的地方,避免杂气污染,远离火源。