商品描述

产品名称：L-半胱氨酸盐一水

英文名称：L-Cysteinehydrochloridemonohydrate

主要用途： 营养强化剂

化 学 式：H-Cys-OH HCl

别  名：L-半胱氨酸盐

【产品简介】

L半胱氨酸是一种在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和增加活 力的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一。

【产品性状】

无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇和乙酸，不溶于丙酮、苯等。

【产品用途】   

作为营养增补剂

 用途与注意事项： 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。参考用量：具体使用时可加入面粉中混匀，或在和面时加入。通常，用于面包的添加量为0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止维生素C的氧化和褐变，用量为0.20.8g/kg,半胱氨酸盐酸盐可溶于水。